不一樣新聞100年12月號188期    
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無毒生活最健康 無毒的排油煙機清潔配方 保護媽媽的肺   文∕林碧霞博士《恐怖的家庭有毒物質》蘋果屋出版提供

排油煙機不像瓦斯爐那麼好整理,它的主要構造隱藏在機體中,平時若沒養成用完順手擦拭的習慣,日積月累的油垢保證讓你悔不當初。因為清理困難,所以大家總是硬撐著,忍耐到年終大掃除才送洗,那段硬撐的時日,主婦的肺就形同排油煙機,卡了油垢。

 
●排油煙機送洗 小心藥劑殘留
 
排油煙機一旦卡了過多油污,運轉力不佳,便會降低排油效果,有鑑於很多家庭無力自行除油,丟棄又太可惜,於是有了清洗排油煙機這門生意。
 
送洗後,廠商會準備化學藥劑,將排油煙機大致拆開來浸泡一、兩天,然後再清洗。令人擔心的是,浸泡用的化學藥劑是可怕的溶油,幾乎不可能不殘留。洗過之後,外觀亮晶晶的排油煙機重新裝回廚房,就在主婦的頭上、食物的上頭,烹煮食物時,向上跑的熱蒸氣附著在排油煙機上,吸附了藥劑,冷卻後再凝結成水滴,滴落在炒菜鍋裡,這樣加料的菜餚,你敢吃嗎?
 
 
●自製排油煙機清潔劑
 
我家的排油煙機使用多年,至今效果仍然不錯,有賴於隨時擦拭和定期清理。每天煮完菜,我會用微溫的抹巾擦拭排油煙機,大約1~2週就清理集油槽,同時噴灑些橘子油,預防蟑螂前來偷吃。另外,我用肥皂水(100  c.c.)、檸檬酸鈉和小蘇打(各1g)混合拌勻,裝進有噴頭的瓶子,處理較油膩的地方,就用這自製噴劑來處理。
 
如果做一頓飯菜,就令你滿身油煙味,就該檢討是否用了太多油、排油煙機是否過度老舊或髒污,導致吸力不夠。
 
有些排油煙機附有濾網,那裡最容易卡油污,也是蟑螂最愛造訪的地方,必須特別清理。我建議換購排油煙機時,儘量選擇吸油面較傾斜(貼牆面)的機種,而非傳統位在炒菜鍋上方,這樣能吸得較乾淨,並減少主婦吸入油煙,也較不會污染到食物。
 
⊙利用肥皂水、檸檬酸鈉、小蘇打粉,調配出天然的清潔劑。